另一方面，是产品同质化严重，市场上蛋糕甜品糕点的种类虽然繁多，但是模仿浪潮很快，导致许多品牌的产品在口味■★■、外形、原料等方面较为相似■■◆■。

　　在昨天欢牛宣布倒闭后，对于欢牛的消费者、员工、加盟商和供应商来说■★，简直是天塌了◆■◆■■。■◆■。。

　　在提出扩店的计划后，欢牛对加盟商的管理不足，同时■◆◆◆◆★，在产品把控上，欢牛扩店后，也收到了不少品质下降的质疑。

　　据红餐大数据显示，2024年全年烘焙品牌开店率和闭店率分别为37.1%■◆◆、34.2%。

　　与此同时★■★，在消费者运营上■◆，偏向于私域运营■★■★◆■，通过构建私域流量池，鼓励消费者下单购买。

　　“成本激增、市场竞争如潮、加之自身的管理失误，最终使欢牛蛋糕屋失去了继续为消费者提供产品与服务的能力。■◆★”

　　其产品研发也偏向于易于运输的千层盒子◆★★、雪媚娘★★◆◆、盒子蛋糕等◆■★◆，方便外卖运输。

　　谁敢信，从一份采访中得知◆◆◆，欢牛老板自己创业时，也是边学蛋糕边开店的。。。门槛之低啊★■★■◆◆！

　　听说，有的消费者昨天才刚充了钱；有的员工还在培训，突然工作没了★◆★■；有的加盟商甚至新店还在装修，就收到了欢牛倒闭的消息。

　　最后■■■★，只希望欢牛能给消费者、加盟商、员工、合作工厂，一个合理的后续处理结果吧....■◆■..

　　2022年2月，欢牛完成顺为资本近千万美元A轮融资■■◆★，当时，它还以好利来为目标，计划全国扩张百家门店。

　　较高的开店率证明了有大量创业者前仆后继地涌入烘培蛋糕行业；而较高的闭店率则印证了烘焙蛋糕行业的内卷◆■■★◆■。

　　与大部分烘焙店不同，欢牛的门店面积偏小，店内仅有简单的货架、冰柜和收银台，省去了传统蛋糕店的

　　并在销售渠道上，欢牛蛋糕屋通过线上线下多渠道融合，除“牛牛私房蛋糕”就有的微信小程序之外，还陆续开通了饿了么、美团等外送平台，以及淘宝店铺、天猫旗舰店、抖音小店等线上平台，广泛触达用户■◆★■◆。

　　一方面■★■◆，是烘焙行业进入门槛相对较低，过去多年保持快速增长■■■■，吸引了大量企业和从业者涌入★■★★◆，导致市场竞争异常激烈。